
今一番お薦めはやはり鱧(はも)でしょう。
暑いこの時期には、はも落としがお奨めです。茹でたはもを氷で〆て梅肉又は山葵で食します。
はも炙り。脂が乗ってくるこれからは、さっと皮目を焼いて冷やしてポンス酢で食す、お薦めの食べ方です。
はもの網焼き。骨切りしたはもを炭火コンロにて焼きながら食します。脂が乗ってくるこれからはお奨めです。
はも天ぷら。これはもう言わなくても美味いですね。
お得なはもしゃぶコース一人前7800円「前菜、落とし、天ぷら、しゃぶしゃぶ、雑炊、香の物」です。
鱧料理いろいろ出来ます。アラカルトもいいですよ!
地魚は鯵、いわし、さわら、かつお、しらす、こち、かさご、あかむつ、さざえ、などが主に捕れてます。伊勢海老が解禁になりました。
青物も美味しい季節です。
お昼のサービスコース好評です。料理3,000円(税別)、4,800円(税別)、昼から一杯いかがですか?
神奈川県小田原市栄町1-10-1保高ビル1F
魚隆(うおたか)