お待たせしました！夏の風物詩「活鱧料理」始まりました。
はもしゃぶコースお薦めです。
「前菜・切り落とし・天ぷら・しゃぶしゃぶ・雑炊・香の物」7,800円（税別）。
１品も色々あります。
鱧落とし：骨切りした鱧の身と皮をさっとお湯に落とし氷で〆て梅肉で食べます。一番人気です。
鱧炙り：骨切りした鱧の身と皮をさっと炙りポン酢で食べます。
鱧しゃぶしゃぶ：鱧の骨から取った出汁で骨切りした鱧の身をしゃぶしゃぶして食べます。野菜は淡路島産玉ねぎメインで実に美味しいですよ。締めは雑炊で、たまりません。
天ぷら、つけ焼き、お椀、棒寿司、刺身もお奨めです。
相模湾地魚は、かつお、いなだ、あじ、鰯、金目、いさき、あおり烏賊、真烏賊、やり烏賊などがあがってます。日替わりで朝獲れ地魚用意してます。